Μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε πριν ξεκινήσετε το πρόγραμμα, συμπεριλαμβανομένης της ιστορίας του, των κατευθυντήριων γραμμών και των συστατικών του, καθώς και όλης της επιστήμης πίσω από αυτό.
Όταν συζητάμε για προγράμματα διατροφής, μπορούμε συνήθως να τα τοποθετήσουμε σε ένα φάσμα όπου η ποσότητα των τροφίμων βρίσκεται στο ένα άκρο και η ποιότητα των τροφίμων στο άλλο.
Οι περισσότερες δίαιτες ανήκουν όσο το δυνατόν περισσότερο στην πλευρά της ποσότητας των τροφίμων, ενώ η καθαρή διατροφή ανήκει όσο το δυνατόν περισσότερο στην πλευρά της ποιότητας των τροφίμων.
Επιπλέον είναι σε ευθεία αντίθεση με πολλές δίαιτες που επιβάλλουν κατευθυντήριες γραμμές για το τι είδους τρόφιμα πρέπει να τρώτε και δεν ρυθμίζει τις θερμίδες των macros σε ουσιαστικό βαθμό.
Οι βασικές αρχές της καθαρής διατροφής επικεντρώνονται στο να εστιάζουν στην ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνετε και να διασφαλίζουν ότι είναι "καθαρά".
Οι αρχές μπορούν να συνοψιστούν σε έναν κάτοχο: Επιλέξτε ολόκληρα, φυσικά τρόφιμα και επιδιώξτε να εξαλείψετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Οι βασικές αρχές της δίαιτας μπορούν να απαριθμηθούν ως εξής:
1.Αποφεύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα
2.Αποφυγή κατεργασμένων τροφών
3.Αποφυγή τεχνητών συστατικών
4.Αποφύγετε το αλκοόλ
5.Αποφύγετε τα αναψυκτικά και τους χυμούς φρούτων
Ιστορία αυτού του είδους δίαιτας
Καθώς η καθαρή διατροφή δεν είναι ένα σαφώς καθορισμένο διατροφικό πρόγραμμα, είναι δύσκολο να εντοπίσουμε την ιστορία της ως διατροφικό παράδειγμα σε μια μοναδική αρχή.
Κάποιος θα μπορούσε να αποδώσει τα εύσημα στον αρχαίο Έλληνα γιατρό Ιπποκράτη, ο οποίος έγραψε ένα από τα πρώτα έργα σχετικά με τις διατροφικές αρχές και είναι υπεύθυνος για τη διάσημη φράση: "Η τροφή ας είναι το φάρμακο και το φάρμακο η τροφή σου".
Γενική επισκόπηση των συστατικών και των κύριων αρχών αυτής της δίαιτας
Η καθαρή διατροφή βασίζεται στην αρχή της κατανάλωσης ολόκληρων, φυσικών, μη επεξεργασμένων τροφίμων.
Οι περισσότεροι υποστηρικτές της καθαρής διατροφής θα προτείνουν ότι δεν πρόκειται πραγματικά για μια δίαιτα, αλλά μάλλον για μια άποψη σχετικά με το τι πρέπει να τρώτε και τι όχι.
Επικεντρώνεται στην ποιότητα των τροφίμων και όχι στην ποσότητα, οπότε η μέτρηση των θερμίδων δεν χρησιμοποιείται σε αυτό το διατροφικό πλαίσιο.
Χρόνος/συχνότητα γευμάτων
Κατ' αρχήν, η καθαρή διατροφή δεν έχει αυστηρές απαιτήσεις για το χρόνο ή τη συχνότητα των γευμάτων.
Ωστόσο, στην εφαρμογή τα περισσότερα προγράμματα καθαρής διατροφής προτείνουν στους ανθρώπους να τρώνε 5-6 μικρότερα, καθαρά τρόφιμα, γεύματα και σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας και όχι 3 κύρια γεύματα.
Περιορισμοί/Όρια
Καθαρά μέρη φαγητού αρκετά σημαντικοί περιορισμοί τροφίμων για τα άτομα. Οι δίαιτες καθαρής διατροφής απαιτούν από τους ανθρώπους να καταναλώνουν μόνο ολόκληρες, φυσικές τροφές και να αποφεύγουν οτιδήποτε είναι επεξεργασμένο.
Αυτό αποκλείει τα ζυμαρικά, το ψωμί, τα κράκερ, τα τσιπς, τα δημητριακά και οτιδήποτε άλλο έχει υποστεί επεξεργασία. Αυτή η προσέγγιση αποκλείει επίσης πράγματα όπως τα καρυκεύματα (π.χ. μουστάρδες και αλείμματα) καθώς και τα ντρέσινγκ.
Περιλαμβάνει στάδια;
Όπως παραδοσιακά θεωρείται, η δίαιτα καθαρής διατροφής δεν περιλαμβάνει συνήθως στάδια.
Οι περισσότερες συνταγές της δίαιτας καθαρής διατροφής, όπως ενσαρκώνονται σε βιβλία, άρθρα και προγράμματα, έχουν ως στόχο οι άνθρωποι να ξεκινήσουν όλο το φάσμα της δίαιτας από την αρχή. Ορισμένες μάλιστα περιλαμβάνουν προκλήσεις 30 ημερών στις οποίες πρέπει να καταναλώνονται ολόκληρες, φυσικές τροφές για το σύνολο των 30 ημερών χωρίς καμία απόκλιση από το πρωτόκολλο.
Η καθαρή διατροφή ταιριάζει καλύτερα σε άτομα που εστιάζουν στις ιδιότητες των τροφίμων για την υγεία, δεν αισθάνονται την επιθυμία να παρακολουθούν τις θερμίδες των τροφών τους και δεν τους πειράζει η αρκετά περιοριστική προσέγγιση της διατροφής.
Η καθαρή διατροφή επιτρέπει σημαντική ευελιξία στην ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνει κανείς, στο χρόνο και τη συχνότητα και με λίγη προσπάθεια και επιμέλεια η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων με δραστικά διαφορετικούς στόχους (π.χ. απώλεια λίπους, αύξηση μυών ή αθλητικές επιδόσεις).
Πόσο εύκολο είναι να το ακολουθήσετε;
Το πόσο εύκολο είναι να ακολουθήσετε τη δίαιτα της καθαρής διατροφής εξαρτάται πραγματικά από τον τύπο του ατόμου που είστε και τις διατροφικές σας προτιμήσεις. Για τους ανθρώπους που απολαμβάνουν να τρώνε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, δεν απολαμβάνουν τους διατροφικούς περιορισμούς και προτιμούν να εστιάζουν στην ποσότητα του φαγητού τους (δηλαδή στις θερμίδες και τα μάκρο) η καθαρή διατροφή μπορεί να είναι μάλλον δύσκολο να ακολουθηθεί.
Για τους ανθρώπους που είναι πλάσματα της συνήθειας, δεν τους πειράζει να τρώνε μέσα σε περιορισμένα διατροφικά πλαίσια και δεν τους αρέσει να μετρούν τις θερμίδες των μακροστοιχείων τους η καθαρή διατροφή μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό διατροφικό πλαίσιο για να ακολουθήσουν.
Οι περισσότεροι άνθρωποι που εφαρμόζουν την καθαρή διατροφή μακροπρόθεσμα συνήθως ενσωματώνουν μικρές ποσότητες ευελιξίας και ακολουθούν είτε τον κανόνα 80/20 είτε τον κανόνα 90/10, όπου επιτρέπουν στον εαυτό τους να τρώνε τρόφιμα που περιλαμβάνονται στον περιορισμένο κατάλογο 10-20% του χρόνου.
Κύρια πεποίθηση πίσω από τη δίαιτα
Η επικρατούσα πεποίθηση πίσω από τη δίαιτα της καθαρής διατροφής είναι ότι τα φυσικά, πλήρη τρόφιμα είναι βέλτιστα για την ανθρώπινη υγεία και ότι ελέγχουν φυσικά την πρόσληψη θερμίδων.
Ενώ υπάρχουν πράγματι βάσιμοι λόγοι πίσω από την κατανάλωση περισσότερων φυσικών τροφίμων, δεν μπορεί κανείς να βασιστεί πραγματικά στο επιχείρημα της "φυσικής" διατροφής ως τη μοναδική βάση για το γιατί αυτή η δίαιτα είναι αποτελεσματική, καθώς η φυσιοκρατική πλάνη είναι μια κοινή λογική πλάνη.
Επιστημονικές μελέτες και ερμηνεία δεδομένων
Μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν δημοσιευμένες μελέτες που να εξετάζουν την επίδραση μιας δίαιτας καθαρής διατροφής, γεγονός που καθιστά δύσκολη την εξαγωγή αυστηρών συμπερασμάτων σχετικά με την επιστημονική αποτελεσματικότητα αυτής της δίαιτας. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορούμε να αποκομίσουμε.
Τα περισσότερα ολόκληρα, φυσικά τρόφιμα είναι πιο χορταστικά από τα αντίστοιχα επεξεργασμένα. Αυτό κάνει τον έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων πολύ πιο εύκολο για τη μεγάλη πλειοψηφία των ανθρώπων.
Επιπλέον, η υψηλότερη ποιότητα της διατροφής σχετίζεται με βελτιωμένους δείκτες υγείας και χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Συμπέρασμα
Η καθαρή διατροφή βρίσκεται στο αντίθετο άκρο του διατροφικού φάσματος από προσεγγίσεις όπως η ευέλικτη δίαιτα και επικεντρώνεται σχεδόν αποκλειστικά στην ποιότητα των τροφίμων και όχι στην ποσότητα.
Οι βασικές αρχές της καθαρής διατροφής επικεντρώνονται γύρω από την εστίαση στην ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνετε και τη διασφάλιση ότι είναι "καθαρά".
Οι αρχές μπορούν να συνοψιστούν σε έναν κάτοχο: Επιλέξτε ολόκληρα, φυσικά τρόφιμα και επιδιώξτε να εξαλείψετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Οι βασικές αρχές της δίαιτας μπορούν να απαριθμηθούν ως εξής: αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, αποφύγετε τα εξευγενισμένα τρόφιμα, αποφύγετε τα τεχνητά συστατικά, αποφύγετε το αλκοόλ, αποφύγετε τα αναψυκτικά και τους χυμούς φρούτων.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου